こんにちは。GALLERY唐重です。

わたしたちは、やきもの文化が根付く唐津の風土を汲み取りながら丁寧な手仕事で器を生み出す、窯元や作陶家さんたちの作品をセレクトしてお届けしています。手作りの器にはそれぞれに個性や表情があり、使うごと愛でるごとにゆるやかに変化していきます。同じものが一つとして存在しない、それが手仕事の魅力のひとつです。

手にした瞬間から、あなたの食卓とともにゆっくりと育っていく器たち。その個性を愛で、長く寄り添うためのエッセンスをまとめました。

器は、何を原料とするかによってその性格が大きく変わります。「主な素材は大きく分けて「陶器」「磁器」「半磁器」の3種類です。

自然から採れる土を主な原料とするやきもののこと。一般的に「土もの」と呼ばれます。土の粒子が粗いため、手に伝わる温度が柔らかく、使うほどに色艶が変化する「育てる」楽しみがあります。

唐津焼（佐賀県）をはじめ、信楽焼（滋賀県）、備前焼（岡山県）、益子焼（栃木県）などが、陶器を原料とするやきものとして知られています。

【主な特徴】

・土ものならではの素朴なぬくもりがある質感

・水や油、匂いの吸収性が高い

・厚みや重量があり、磁器に比べて欠けやすい

・経年変化が起こりやすい

陶石（白色軟石の岩石）と呼ばれる石を原料とするやきもののこと。陶器の「土もの」に対し、磁器は「石もの」とも呼ばれます。薄くて軽く、汚れや匂いがつきにくいため、日常使いに最適です。

有田焼・伊万里焼（佐賀県）をはじめ、九谷焼（石川県）、瀬戸焼（愛知県）、美濃焼（岐阜県）などが、磁器を原料とするやきものとして知られています。

【主な特徴】

・硬質で滑らか、透明感のある質感

・水や油、匂いの吸収性が低い

・薄手で軽く、陶器に比べて欠けにくい

・熱の伝導率が高い

【主な特徴】

・柔らかな質感のものが多い

・陶器に比べて水や油、匂いを吸収しにくい

・陶器に比べて強度がある

手仕事の器には、画一的な工業製品にはない「ゆらぎ」があります。これらは「欠陥」ではなく、器の表情を豊かにする「景色（けしき）」として、古くから茶人や愛好家に親しまれてきました。

陶器の表面にできる黒いほくろのようなものを「鉄粉」と言います。これは、陶器を焼成する際に、原料である土に含まれていた鉄分が酸化してできるもの。器の表情として、あえて鉄粉を出すために鉄分を多く含む土を用いて作陶することも。

まるで「ほくろ」のように、その器だけの愛らしいチャームポイントになります。

針で突いたような小さな穴を「ピンホール」と言います。素焼きをした際に素地に残る空気や、釉薬をかけた際についた有機物が、焼成する中で小さくへこむことによってできる現象です。

手仕事ならではの、素朴な呼吸の跡を感じさせてくれます。

表面の釉薬に刻まれた、繊細なヒビ模様。これは器が焼かれた後の冷却時に、土と釉薬の収縮率の差で生まれるもの。器の強固さには影響しません。使い込むほどにこの筋に味わいが刻まれていきます。

釉薬のかかり具合や焼成時の熱の伝わり具合によって現れる濃淡を「（釉薬の）むら」と言います。釉薬の流れた跡や釉だまりは器の「景色」として楽しむのが、器の愛で方のひとつ。光の加減で変わるその表情は、まさに一点ものの証です。

新しく迎えた器は乾燥していて、水や油、匂いが染み込みやすい状態です。こうした染みや匂い移りを防ぐため、「目止め（めどめ）」を行います。

新しい陶器は使用前にたっぷりの水又はお湯に器を30分ほど浸しましょう。陶器が水を含むので、料理の水や油、匂いを吸収しづらくなります。これを「目止め」と言います。目止めのあとは、カビの防ぐために十分に乾かしてください。

＊関連記事：「器を使うときに読みたいQ&A」